Технологія макаронного виробництва Виробництво довгих макаронних виробів

Розкрито тему з технології виготовлення макаронів різних видів. Рекомендовано для студентів із спеціальності «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів» з напряму «Харчові технології та інженерія». Тривалість 20 хв.