Бигос (бигус). Рецепт бигуса - Бигос с олениной | Вторые блюда быстро и вкусно с Олегом Михалевичем
Сегодня приготовим бигос с олениной. И, хотя бигос считается польским блюдом, корни его уходят в Великое княжество литовское, а в Польшу его “привёз“ король ВКЛ Владислав Ягайло, который особенно любил это блюдо на охоте. Существует множество вариантов приготовления блюда, но мы сегодня готовим бигос с олениной по старобелорусскому рецепту.
#ДобрыКанал #ЕдаНаДобром #ШколаКулинарногоУмельца
Это блюдо всегда было популярно (и осталось популярным) в Польше и Беларуси. Бигосу даже посвящён отрывок знаменитой поэмы Адама Мицкевича «Пан Тадеуш» (Глава IV, «Дипломатия и охота»):
“А бигос греется; сказать словами трудно
О том, как вкусен он, о том, как пахнет чудно!
Слова, порядок рифм, всё передашь другому,
Но сути не понять желудку городскому!
Охотник-здоровяк и деревенский житель —
Литовских кушаний единственный ценитель!
Но и без тех приправ литовский бигос вкусен,
В нём много овощей, и выбор их искусен;
Капусты квашеной насыпанные горки
Растают на устах, по польской поговорке.
Капуста тушится в котлах не мень
3 views
1259
516
2 months ago 00:19:04 1
Мясные ЗАГОТОВКИ дома - Белый ГУЛЯШ из ГОВЯДИНЫ и БИГОС ИЗ СВИНИНЫ в автоклаве!РЕЦЕПТЫ от Лазерсона
2 months ago 00:07:40 1
Так мало кто готовит,а зря! ВКУСНО , сытно , просто , быстро! Ужин для всей семьи! Бигус с картошкой