Кулинария. Моя поваренная книга рецептов

🍋🍎 Восхитительный тертый пирог с лимонно-яблочной начинкой 🍏✨ Этот пирог — настоящее волшебство, где нежные яблоки и яркие лимоны сливаются в гармоничную симфонию вкусов. Давайте погрузимся в мир ароматов и текстур, готовя этот кулинарный шедевр, который обязательно станет вишенкой на вашем столе! ✅**Ингредиенты**: 🔺 **Для теста**: - 220 г высшего сорта муки - 1/3 ч.л. морской соли - 1 ч.л. разрыхлителя - 50 г кристаллического сахара - 90 г топленого сливочного масла, растопленного до кремообразного состояния - 1 крупное яйцо, свежести восходящего солнца - 1 ст.л. густой сметаны, чтобы добавить нежности 🔺 **Для начинки**: - 2-3 сочных лимончика, щедро дарящих кислинку - 1 крупное, хрустящее яблоко, полное свежести - 30 г кукурузного крахмала, чтобы начинка приобрела идеальную консистенцию - 150 г сахарного песка, добавляющего сладость - Цедра 2 лимонов для яркой нотки 🌟**Приготовление**: 1. В глубокой миске аккуратно просейте муку, добавьте морскую соль, разрыхлитель и сахар, сдобрив их ароматом вашего альтруизма. Введите растопленное сливочное масло и перетрите всё в крошку, словно создавая песчаные дюны на экзотическом пляже. Это можно сделать как руками, так и с помощью кухонного комбайна — выберите то, что вам по душе. 2. В другой миске взбейте яйцо с ложкой сметаны, добавьте эту нежную смесь в муку с крохами, и замешивайте тесто до однородности. Пусть оно будет мягким и пластичным. Уберите его в морозильник на 30 минут — это время, чтобы остыть и околдовать своим будущим вкусом. 3. Теперь настало время для начинки! Сначала аккуратно снимите цедру с лимонов — это настоящее искусство. Очистите лимоны от кожицы и нарежьте яблоко на мелкие кусочки, словно делаете мини-салат. Затем измельчите яблоки, лимоны и лимонную цедру в блендере или вручную — дайте волю своему кулинарному вдохновению! 4. К полученной смеси добавьте сахар и кукурузный крахмал, тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Позвольте начинке закипеть, как волшебный эликсир, помешивая, пока она не загустеет. После этого остудите её до комнатной температуры. 5. Разделите тесто на две неравные части. На подготовленной поверхности натрите одну часть теста на крупной терке, словно создавая снежные хлопья. Возьмите форму диаметром 20 см и сформируйте из нее основу с небольшими бортиками. Выкладывайте ароматную начинку и щедро посыпьте сверху натертым тестом. 6. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, пока пирог не станет золотистым и не начнет излучать тот самый притягательный аромат, от которого невозможно устоять. 🔴 **Подача**: Подавайте этот чудесный пирог с чашечкой горячего чая или свежезаваренного кофе; сладкое и кислое сочетание станет идеальным компаньоном для вашего десерта. Приятного аппетита, и пусть ваша кухня наполняется счастьем и ароматом, вызывающим только самые теплые воспоминания! ❤️✨