Шоколадный торт «Захер»

Шоколадный торт «Захер» Ингредиенты: Для бисквита: яйца - 6 шт. сливочное масло - 120 г сахарная пудра - 40 г темный шоколад - 120 г сахар - 180 г соль - щепотка мука - 120 г абрикосовый джем - 300 г Для шоколадной глазури: темный шоколад - 150 г сливки 30% - 150 мл 1) Разогреть духовку до 180° С. 2) Белки аккуратно отделить от желтков. 3) Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Дать шоколаду остыть. 4) Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером в течение 2 минут. Добавить