Жареный лагман (Босо). Уйгурская кухня./Fried lagman (Boso). Uyghur cuisine.

Это очень вкусный необычный лагман с пряностями, мясом и овощами. Рецепт говядина - 1 кг лапша - 1 кг чеснок - 4 зубчика лук репчатый - 250 г пекинская капуста - 200 г болгарский перец - 350 г полуострый перец - 100 г сельдерей - 200 г имбирь - 100 г томатная паста - 1 ст.л. лапиза (приправа из полуострого перца) - 1 ст.л. соль - 0,5 ч.л. молотая сладкая паприка - 1 ч.л. молотый черный перец - 0,5 ч.л. молотый бадьян - 0,5 ч.л. хаджо (молотый сычуаньский перец) - 1 ч.л. соевый соус - 3 ст.л. Для жарки лапши: лапиза - 1 ст.л. соевый соус - 1 ст.л. Маринад для мяса: соль - 0,5 ч.л. молотый черный перец - 0,5 ч.л. кукурузный крахмал - 1,5 ст.л. яйцо - 1 шт соевый соус - 150 мл Тесто для лапши: мука пшеничная - 500 г вода - 200 мл соль - 1 ч.л. яйцо - 1 шт растительное масло - 1 ст.л. Подписаться на канал Вкусная Азия можно по ссылке: