Заготовки 2024

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного лечо. Лечо по этому рецепту получается очень вкусным, это настоящая любовь с первой ложки. Вкус очень гармоничный, без излишней сладости, уксус абсолютно не ощущается! А консистенция просто идеальная, никакой лишней жидкости, все в равных пропорциях. Этот рецепт я проверял на протяжении многих лет, он прекрасно сохраняется. Нам потребуются: 🔹 Помидоры - 1,5 кг 🔹 Болгарский перец (толстостенный) - 2 кг 🔹 Чеснок - 1 головка 🔹 Соль - 1 ст. л. (с горкой) 🔹 Сахар - 70 г (по вкусу) 🔹 Растительное масло (без запаха) - 70 г 🔹 Уксус 9% - 2 ст. л. 💫 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 💫 1️⃣ Помидоры перекручиваем, ставим на средний огонь и после закипания варим 20 минут. 2️⃣ После 20 минут добавляем соль, растительное масло, сахар и кипятим еще 5 минут. 3️⃣ Затем добавляем весь болгарский перец и варим 20 минут, за это время аккуратно перемешиваем пару раз, поднимая снизу вверх. 4️⃣ По истечении 20 минут добавляем уксус и варим еще 15 минут. 5️⃣ Затем добавляем чеснок и кипятим еще 10 минут. 6️⃣ Готовое лечо раскладываем по банкам до краев (так мы предотвращаем попадание воздуха в банки), закрываем крышками и переворачиваем. Укрывать не нужно. После остывания убираем в прохладное место. PS: Варим на небольшом огне, чтобы не переварить. Всем, кто будет готовить, желаю приятного аппетита!