Цей БОГРАЧ завжди виходить смачний! Домашній рецепт бограча в казані на вогні. Закарпатський бограч

Це закарпатський бограч на вогні в казані. Наш домашній бограч рецепт і секрети приготування цієї страви на вогні. Виходить постійно дуже смачний і поживний. Бограч - це напевно найпопулярніша страва на Закарпатті, яку готують в казані на вогні! Подорожуючи по Закарпаттю, цей суп нам найчастіше зустрічався в меню різних закарпатських закладах харчування! Бограч гуляш дійсно дуже смачна страва! Але сама назва “бограч“ з угорської означає - “казан“! Але історично склалося що на Закарпатті, і в інших регіонах України цією назвою вже давно називають першу страву, яка прийшла з угорської кухні! Як приготувати бограч вдома РЕЦЕПТ БОГРАЧУ ! ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ БОГРАЧУ В КАЗАНІ НА ВОГНІ копчена підчеревина - 250-300 г. цибуля - 4 шт. м’ясо (телятина або яловичина ) - 700 г. мелена солодка паприка - 2 столові ложки томати - 3 шт. солодкий перець - 3 шт. лавровий лист - 3 шт. кмин - 2 чайні ложки чорний перець горошком - 5 шт. сіль за смаком червоний стручковий перець - 0,5 шт. корінь селери - 1 шт. ( 200-300