Կոտլետ հավի մսով՝ հյութեղ և անչափ համեղ

Բաղադրատոմս 30 հատ կոտլետ ստանալու համար 1 կգ հավի կրծքամիս առանց ոսկոր 1 կգ հավի ազդրամիս առանց ոսկոր 400 գ սոխ 100 գ սպիտակ հաց 50-60 մլ կաթ 2 հատ ձու ~ 3 թ գ աղ 0,5 թ գ սև պղպեղ 0,5 թ գ կծու կարմիր պ