Гаспачо. Холодный суп из горячей Испании

Рецепт приготовления испанского холодного овощного супа - ГАСПАЧО. Нам понадобятся: 4 крупных помидора, 3 огурца, 2 сладких зеленых перца и 1 красный, 1 луковица, оливковое маслом, перец, соль. - Начинаем с того, что чистим сладкий перец и мелко нарезаем - Огурцы чистим и нарезаем мелкими кубиками - Чистим и измельчаем репчатый лук Лучше взять белый лук – он на вкус нежнее Все ингредиенты не смешиваем! - Помидоры бланшируем, нарезаем крупно - Лучше замариновать помидоры на 30 мин. в 5 ложках томатного сока -В блендер выкладываем оливковое масло, половину нарезанных огурцов, лука, сладкого перца и помидор Можно добавить 2 стебля сельдерея, нарезав их - Все взбиваем в пюре, солим и перчим по вкусу и ставим в холодильник - Оставшиеся овощи выкладываем порционно каждому в тарелку и заливаем остывшим супом Можно сверху посыпать натертым яйцом и зеленью Наше суп готов. Приятного аппетита! Все