Сибирский дрожжевой Штоллен. + рецепт творожного штоллена.

Дрожжевой Штоллен - традиционная выпечка немцев к рождеству и новому году. сегодня у нас 2 рецепта этого замечательного рождественского кекса. Первый рецепт дрожжевого штоллена, а второй популярный творожный штоллен. Эти 2 рецепта Штоллена мы готовим параллельно, а в сам праздник рождества попробуем оба и сравним варианты. (Впечатлениями поделимся в отдельном видео или в комментариях к этому видео). Рецепт №1 Штоллен дрожжевой: Молоко -200 мл. Дрожжи живые - 50 гр. яйцо - 2 шт. Сахар - 75 гр. Масло сливочное - 250 гр. Мука - 700 гр. Лимон - 1 шт. Кедровые орехи - 150 гр. Сушеная вишня - 100 гр. Сушеная клюква - 350 гр. Корица - 1 чайная ложка Сахарная пудра - 250 гр. Масло для обмазывания - 150 гр. Приготовить штоллен: Приготовить опару - добавив в молоко дрожжи, сахар и немного муки, оставить на 30 минут. Замесить тесто добавив в опару яйцо, оставшийся сахар, сок лимона, цедру лимона и муку. Дать тесту настояться 30 минут. Добавить в тесто орехи, клюкву, вишню. Дать тесту настояться еще 30 минут после ч