🐟Камбала! Как разделать камбалу. Как вкусно приготовить камбалу. 🐟 🐟 Flounder!

Камбала - морская рыба! Существует легенда про происхождение специфической формы тушки у камбалы.Камбала изначально была нормальная, но во время Великого потопа, в ковчеге Ноя её придавил кит - с тех пор она плоская. Азовская камбала меньше своей черноморской “ сестры“, у неё тушка в форме ромба с округлыми краями, со стороны глаз покрыто мелкими бугорками. Камбала - это хищник, который питается мелкой рыбой и крабами. Мясо камбалы нежное, сочное. Камбала ценится за её подкожный жир, но что характерно, камбала имеет низкую калорийность, белок камбалы, в отличии от животного, легче и быстрее усваивается организмом человека. Филе камбалы светлое, не содержит мелких костей, а в хребте практически нет и крупных, жир в камбале сосредоточен в районе плавников. Правильно приготовленная камбала является превосходным источником натурального белка и поэтому камбалу рекомендуется обязательно включать в свой рацион. Камбалу можно варить,