Рыбные колбаски и картофель гратен

Купить книгу - Обзор колбасного шприца Колбаски: Филе трески 1кг Лук репчатый для обжаривания 400г Масло сливочное 50г Лук репчатый для добавления в сыром виде 150г Белый хлеб 100г Молоко для замачивания 50г Яйца куриные 2шт Соль по 3-5г Черева баранья Картофель гратен: Картофель 1кг Сливки 33-35% 200г Молоко 50мл Масло сливочное 15г Чеснок 2зуб. Соль/перец/мускатный орех Основные этапы: Лук для обжаривания нарубить кубиком, обжарить до зарумянивания на сливочном масле, остудить. Хлеб нарезать и замочить в молоке. Филе трески пропустить через мясорубку вместе с замоченным хлебом и сырым луком, посолить, добавить яйца, обжаренный лук, перемешать до однородности, набить НЕПЛОТНО в предварительно замоченную череву. Колбаски запекать при температуре 190 градусов Цельсия в предварительно разогретой духовке до зарумянивания. В зависимости от духовки и реальной темп