Сырники из Творога. Идеальный рецепт Сырников на сковороде с минимальным количеством муки

Главные Враги в Сырниках - это жидкость в твороге и низкий процент жира. Готовлю сырники по этому рецепту из максимально сухого творога, жирностью от 5% (сырники из обезжиренного творога рыхлые и часто разваливаются). Чтобы сырники хорошо пропеклись, жарю их на сковороде, на среднем огне. Лишнюю жидкость из творога отжимаю бумажными полотенцами, а если её очень много, в следующий раз выбираю другой творог. Если творог плотный, и в нём мало воды, то и муки потребуется совсем немного. Яичный белок - это лишняя жидкость, поэтому добавляю только желтки. На две 180 - граммовые пачки творога понадобится два яичных желтка и 1,5 - 2 столовые ложки муки. Пушистые БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Творожные БУЛОЧКИ с вареной сгущенкой Рецепт Пончиков по - Новому. Творожные Пончики - Пышки, Воздушные и Нежные