Как приготовить “ХЕ“ из рыбы. Самый правильный рецепт!👍 #хе #хеизрыбы #корейскаякухня

Как приготовить “ХЕ“ из рыбы. Самый правильный рецепт! 👉Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и включить КОЛОКОЛЬЧИК , чтобы получать уведомления. Буду очень рад, если Вы поставите лайк , прокомментируете мое видео и поделитесь им с друзьями! Хе (или хве) - целая категория блюд корейской кухни. Это может быть как более привычная нам (по рецептам живущих в России корейцев) рыба, так и мясо, птица, морепродукты. Главное правило классического хе - основной ингредиент не проходит термическую обработку (в классических вариантах хе, которые готовят в Южной Корее и по сей день, вообще никакие продукты не готовятся, все используются сырыми, только маринуются). Поэтому к нему добавляется довольно много уксуса и острого перца это не только придаёт вкус и “готовит“, но и обеззараживает продукт (в случае с речной рыбой более чем актуально). Живущие в России корейцы готовят хе наподобие рыбы под маринадом - добавляют жареные лук и морковь. Для рыбного хе рыбу маринуют в уксусе сырой, а курицу или мясо предварительно отваривают или обжаривают. И поэто сегодня друзья я покажу Вам рецепт как приготовить “Хе“ из филе судака и горбуши: 1) Филе рыбы 1 кг 2) Соль 1 ч/л 3) Сахар 1 ч/л 4) Черный мол перец 0.5 ч/л 5) Чеснок 1 зуб 6) Уксус 4 ст/л Заправляем и маринуем 2 часа Готовим заправку для рыбы 1) Морковь 2 шт 2) Лук 3 шт 3) Чеснок 5-6 зуб 4) Уксус 1 ст/л 5) Сахар 1 ч/л 6) Соль 0.5 ч/л 7) Кориандр мол 1 ч/л 8) Паприка 2 ч/л 9) Чеснок сухой 1 ч/л 10) Растительное масло 50 - 70 гр Все быстро обжарили, чтоб овощи стали мягкими и отправляем к рыбе. Добавляем соевый соус 4-5 ст/л. И добавляем нарезанную кинзу. Все мешаем и оставляем на сутки. #хе #хеизрыбы #корейскаякухня