Бесподобные пирожки.Воздушныекак пух!

1) Для опары⭕ Дрожжи 7 гр Сахар 1 чайная ложка Тёплое молоко 100 мл (Всё смешать, убрать в тёплое место чтобы образовалась шапочка, от опары зависит насколько успешно у нас получится тесто, поэтому этот момент очень важен ) ⠀ 2) Для теста 2 желтка 50 гр сливочного масла Соль 1 чайная ложка Молоко тёплое 200 мл Мука 500 гр ⠀ Соединяем это всё с опарой, замешиваем, мягкое тесто ) Убираем в тепло на 1-1,5 часа. ⠀ Для начинки Лук 2 шт Капуста 400-450 гр Морковь 1 шт Кориандр 1 чайная ложка Перец, соль по вкусу Тушим 2-3 минуты ⠀ Для смазывания ( смешиваем желток 1 ложку молока ) ⠀ Как тесто подойдёт начинаем готовить, делаем всё так, как показано на видео! Как сформировали пирожки, оставляем ещё на 10-25 минут, чтобы они увеличились в размере. Параллельно включаем духовку, и отправляем уже пирожки на 20-25 минут при 200-250 гр C Выпекаем до румяности !!!