Запеченная грудка с баклажанами

Ингредиенты: -куриные грудки - 800 гр -баклажаны - 1 шт -кабачки - 1 шт -шампиньоны - 120 гр -помидоры черри - 8 шт -чеснок - 2 зубчика -оливковое масло - 2 ст.л. -моцарелла мини - 15 шт -свежие помидоры (или консервированные собственном соку) - 500 гр