Баклажаны квашеные, фаршированные морковью, зеленью и чесноком.
Баклажаны заквашеные естественным способом без уксуса, фаршированые морковью, большим колличеством зелени, специй, чесноком. Это не просто необыкновенно вкусная закуска, но и очень полезная. Сохраняется большое колличество витаминов, минералов, а так же клетчатка и молочно-кислые бактерии,участвующие в процессе“квашения“, делают эту закуску ещё и “пробиотиком“и пребиотиком“ ( два в одном)
На 2 кг моркови:
1 стакан зелени кинзы
по половине стакана укропа, петрушки, сельдерея( измеряется зелень, порезанная ножом),
веточка базилика
1 ст. ложка соли
по 1 ст.ложки сухого молотого кориандра,уцхо-сунели, хмели-сунели, красного острого перца
1 головка чеснока
Баклажаны надрезаем вдоль на 2/3 толщины, прокалываем шпажкой или зубочисткой, провариваем в солёной воде до мягкости 10 - 15 минут и сразу охлаждаем в холодной воде. Выкладываем в друшлаг, даём стечь лишней жидкости.
Затем обмазываем солью и укладываем под пресс на сутки.
1 view
732
205
4 weeks ago 00:16:35 1
Квашенные баклажаны с морковкой и чесноком,без уксуса!
4 weeks ago 00:04:21 1
ЗАБИРАЙТЕ В ЗАКЛАДКИ! Солёные (квашеные) помидоры на зиму под закатку для хранения в квартире
1 month ago 00:03:33 2
Квашеные БАКЛАЖАНЫ, фаршированные морковкой и луком на зиму и не только. Рецепт без уксуса
1 month ago 00:18:58 1
🍅🌶️ОБАЛДЕННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ.Самый легкий РЕЦЕПТ. 🌿Понравится всей Семье !
1 month ago 00:10:02 1
Квашеные БАКЛАЖАНЫ на ЗИМУ по АЗЕРБАЙДЖАНСКИ. Подробный рецепт. Sirkəli badımcan turşusu