НЕЙТРАЛЬНЫЙ ГЕЛЬ ДЛЯ ДЕКОРА😍
Нейтральный гель - незаменимая вещь в работе со свежими фруктами и ягодами.
Он помогает сохранить свежесть и внешний вид ягод и фруктов🍓🍏
⠀
Гель представляет собой прозрачную желеобразную массу. В домашних условиях он может получиться чуть желтоватым (не критично).⠀
⠀
Также нейтральный гель в кондитерке можно использовать и для других целей:⠀
⠀
‼️В качестве клея.⠀
⠀
С его помощью можно крепить элементы декора, в том числе вафельные и сахарные картинки, блестки и др.⠀
⠀
‼️Для придания блеска поверхности.⠀
⠀
Его добавляют в зеркальные глазури для большего блеска, а также используют, как самостоятельную глазурь прозрачного цвета (покрывают чизкейки, пирожные).⠀Для рисования.⠀
⠀
Гель можно окрашивать красителями, кандурином и делать различные узоры, надписи на тортах.⠀
⠀
Знаменитый «леопард» на муссовых тортах тоже делается с помощью нейтрального геля.⠀
Мне больше в работе нравится гель на основе пектина (есть еще на агаре и желатине).⠀
Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями📌
Нам понадобится:⠀
✅Вода – 120 гр.⠀⠀
✅Сахар – 120 гр.⠀⠀
✅Глюкозный сироп – 20 гр.⠀
✅Пектин NH – 5 гр.⠀
⠀
И, если вдруг решите готовить гель на обычном (яблочном или цитрусовом) пектине, дополнительно добавьте в самом конце приготовления лимонную кислоту – 1 гр.⠀
⠀
Преимущество NH пектина в том, что он термообратим, т.е. гель при заморозке/разморозке и повторных нагреваниях не будет терять своих свойств.⠀
⠀
Приготовление простое.⠀
Пару столовых ложек сахара смешайте с пектином.⠀
Затем воду, оставшийся сахар, глюкозный сироп нагрейте до 45-50°С.⠀
⠀
«Дождиком», постоянно помешивая, всыпьте в сотейник пектин с сахаром. Доведите до кипения, проварите 1 мин.⠀
⠀
При необходимости процедите (если образовались комочки).⠀
⠀
Перелейте в герметичную емкость и храните в холодильнике. Я ориентируюсь на 1 мес.⠀
⠀
Дайте знать, если пост полезен для вас😉⠀
2,342 views
848
319
3 weeks ago 00:00:28 206
🆕Гель Bloom FAST холодный №26
✔️Крепкий, жесткий гель, не проседает во время ношения.
3 weeks ago 00:13:50 291
Как Я ухаживаю за своим авто | Детейлинг своими руками Часть 1 «Комплексный Уход за колесами» | LERATON SET WHEELS
4 weeks ago 00:03:27 1
Декор гель рецепт Декор гель своими руками Гель нейтральный рецепт
1 month ago 00:04:23 1
HIPROTEC: ДЕЛАЕМ СТЕКЛО СМАРТФОНА КРЕПЧЕ В 7 РАЗ!
2 months ago 00:29:13 1.5K
ДЕТЕЙЛИНГ МОЙКА MERCEDES GLE БЕЗ ОСОБЫХ ЗАМОРОЧЕК
2 months ago 00:27:02 53
ВСЕ ОБ ОЧИСТИТЕЛЯХ ДИСКОВ. ОЧИСТКА КОЛЕСНЫХ ДИСКОВ И ШИН. ВЫПУСК 1
2 months ago 00:36:44 120
БОЛЬШОЙ ТЕСТ SHINE SYSTEMS НА JAGUAR XJ
2 months ago 00:06:35 1.4K
Торт с картинкой: топпер из вафельной бумаги со съедобной печатью
2 months ago 00:04:27 15
Эксперимент с солнцезащитным средством
2 months ago 00:12:33 1
Готовим ИНЖИРНЫЙ ПИРОГ с СУЛУГУНИ! ТАКОГО вы еще не пробовали😋
2 months ago 00:15:27 1
КАК СОБРАТЬ ТОРТ от А до Я! КАК выровнять бисквитный торт кремом быстро и просто. Секреты кондитеров
2 months ago 00:12:44 17
ТОП-7 лучших умывашек за всё время
2 months ago 00:24:52 10
заказ с 4FRESH на 5000 РУБЛЕЙ 🔥
2 months ago 00:00:28 168.7K
Необычно красивый декор торта 🔥 +Сегодня даю рецепт ❤ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
3 months ago 00:03:27 290
Веганский тарт без выпечки с клюквой и голубикой
3 months ago 00:34:11 36.1K
Распаковка с ВБ! 42 крутых товара с ВБ и ОЗОН! Тоже захотите заказать это! Одежда и товары для дома
4 months ago 00:01:20 1
Восстанавливающий гель против боли Welllab Revital gel, 50 мл
4 months ago 00:00:07 5.5K
НЕЙТРАЛЬНЫЙ ГЕЛЬ ДЛЯ ДЕКОРА😍Форум кондитеров N1
4 months ago 00:34:39 1
ПОЛНЫЙ ДЕТЕЙЛИНГ ГОНОЧНОЙ MAZDA MX-5
4 months ago 00:03:39 1
Рецепт Декор-Геля✔Нейтральный гель для декора тортов, вафельной картинки✔Быстро и Бюджетно
4 months ago 00:37:13 13.9K
ИХ НУЖНО ЗНАТЬ! SOS-СРЕДСТВА на ЛЕТО: ЛУЧШИЕ КОРЕЙСКИЕ ПЛАСТЫРИ, BB кремы, САНСКРИНЫ, ПЕНКИ, МАСКИ!
4 months ago 00:00:20 213
Прозрачный гель Clear 💧
В первую очередь - это безопасный материал.
4 months ago 00:00:24 11K
НЕЙТРАЛЬНЫЙ ГЕЛЬ - блестящая защита для ваших ягодных десертов!