ПРОСТОЕ ЧИМЧИ

ИНГРЕДИЕНТЫ на 3-хлитровую банку: Пекинская капуста 2 шт; Зверобой (крученый перец) - 4-5 ст.л.; Соль - 2 ст.л. (для засолки), 2 ст.л. (для заправки) Чеснок - 3-4 дольки; Укроп - 1 пучок; Кориандр - 1/2 ст.л. Чёрный перец щепотка ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Капусту нарезать полосками шириной 3-4 см; 2. Посолить и оставить на 1-2 часа; 3. Слегка промыть в холодной воде и выложить в другую тару ; 4. Заправить зверобоем, чесноком, зеленью, солью, кориандром. 5. Перемешать и утрамбовать в банке или кастрюльке; 6. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 1 сутки; 7. На следующий день убрать в холодильник и можно есть.