СТЕЙК на гриле с соусом Чимичурри от ШЕФА ВИВЬЕНА

Стейк нужно обязательно достать из холодильника за 4 часа до приготовления. В этом видео я готовлю большой стейк côte de boeuf. Можно перевести как рибай на кости. Как только достали мясо, смазываем чесноком, оливковым маслом, добавляем тимьян и оставляем. Солим стейк за 10 минут до начала жарки. ВАЖНО! После приготовления оставляем мясо отдохнуть в теплом месте примерно половину времени, которое оно готовилось. Накрываем фольгой. Только так мясо станет сочным и нежным. Для соуса Чимичурри вам потребуется: - петрушка 3 ч. ложки - зеленый лук - лук-шалот 1/2 - чеснок - оливковое масло 8-10 ч. ложек - уксус 3 ч. ложки - кайенский перец - паприка 1 ст ложка - лавровый лист 2 небольших - соль, черный перец Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:44 как подготовить мясо 1:52 жарим стейк 3:18 типы прожарки 3:43 гости пришли