Юлия Высоцкая — Тыквенные маффины с изюмом и имбирем

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Рецепт: Тыквенные маффины с изюмом и имбирем Ингредиенты: мука — 2 стакана, тыква — 300 г, сахар коричневый — 1 стакан, изюм — ⅔ стакана, яйца куриные — 2 шт., ряженка или кефир — ½ стакана, оливковое масло — 90 мл, соус наршараб — 2 ст. л., сода — 1 ч. л., имбирь молотый — ½ ч. л., корица молотая — ¼ ч. л., куркума — ¼ ч. л., кардамон стручки — 4 шт., гвоздика — 3 шт., мускатный орех молотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. Тыкву предварительно отварить и измельчить в блендере (должен получиться 1 стакан пюре), добавить ряженку и еще немного взбить. 3. Муку перемешать с сахаром, изюмом, содой, имбирем, куркумой, корицей и солью. 4. К яйцам влить 80 мл оливкового масла и наршараб, добавить тыквенное пюре с ряженкой, все перемешать. 5. Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна. 6. Гвоздику и зерна кардамона измельчить в ступке. 7. В муку с изюмом добавить измельченные специи, мускатный орех и все перемешать. 8. Всыпать муку в тыквенно-яичную массу и вымешать тесто. 9. Формы для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и разложить в них тесто. 10. Выпекать маффины в разогретой духовке 18–20 минут.