Кукси | Рецепт корейского холодного супа с лапшой

Кукси - традиционное блюдо корейской кухни. Название блюда происходит от корейского слова «Куксу», советскими корейцами преобразованное в «кукси», означающее лапшу, а также суп, приготовленный с лапшой. Рецепт: Бульон: Вода 1 л Соль 3 ч ложки Сахар 3 ч ложки Глутамат натрия 1/2 ч ложки Соевый соус 3 ч ложки Уксус (эссенция) 1 ч ложка Огурец 50 гр Укроп Огурцы: Огурцы 2-3 короткоплодных Соль 1 ч ложка Сахар 2 ч ложки Глутамат натрия 1/2 ч ложки Соевый соус 3 ч ложки Молотый кориандр 1/2 ч ложки Молотый красный перец 1/2 ч ложки (можно больше) Чеснок 2 зубчика Капуста: Капуста белокочанная 1/4 среднего качана Соль по вкусу Сахар 2 ч ложки Уксу