Бaбyшкин погpeбок | Koнсepвация | Kулинария

[club127634300|# Бaбyшкин погpeбок | Koнсepвация | Kулинария] БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА 📝Ингредиенты: 2,5 килограмма баклажан 1 килограмм лука 700 грамм перца 1,5 килограмма помидор 800 граммов моркови 100 граммов чеснока 1-2 столовые ложки сахара Соль и перец по вкусу 300 миллилитров растительного масла 1 столовая ложка уксуса (по желанию) 📝Как готовить: Нарежьте баклажаны кубиками и хорошо посолите, оставьте их на 40 минут. Обжаривайте лук до золотистой окраски, затем добавьте к нему кубики перца и натертую на крупной терке морковь. Тушите овощи до их мягкости. Добавьте к овощам нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и готовьте 40 минут. В отдельной кастрюле обжаривайте баклажаны, предварительно промытые от соли, около 40 минут. По истечении времени объедините все овощи в одной кастрюле, добавьте сахар, соль, перец, чеснок (уксус по желанию) и готовьте ещё 40 минут. Если хорошо выпарить жидкость, то уксус можно не добавлять. Наполняйте стерилизованные банки и закрывайте их. Переверните банки и уберите их под теплое одеяло на 2 суток. Теперь у вас есть вкусная баклажановая икра, готовая к употреблению! 🔝 Приятного аппетита!