Ночино - национальный итальянский ликер, отодвигающий в сторону лимончелло и куантро!

Итальянский ореховый ликёр «Ночино» («Nocino») - это тягучий оооочень темный ликер, распространенный в регионе Emilia-Romagna в Северной Италии. Каждая семья имеет свой рецепт Ночино, отличающиеся друг от друга по набору компонентов и выдержке. В некоторых небольших городах проводятся конкурсы на лучший Ночино года. Изготавливается из несозревших грецких орехов, настоянных на алкогольной основе. Ночино - очень крепкий ликер - одной рюмки достаточно, чтобы расположить даму к интересному разговору. Самое важное для нашего Ночино - собрать орехи в нужное время. Традиционно итальянцы собирают зелёный грецкий орех в ночь с 24 на 25 июня. Считается, что в этот день в плодах концентрируется наибольшее количество полезных веществ. После 3-х месячного настаивания, в день осеннего равноденствия, Ночино разливают по бутылкам и отправляют дозревать на срок до одного года. Для производства домашнего Ночино по рецепту от Мужиков у плиты Вам понадобится (или кратно больше в предлагаемых пропорциях): Дистиллят 92% - 3 л. Орех грецкий – 59 шт. Цедра лимона с 2 шт. Сахар – 1,5 кг. Корица – 2 шт. Бадьян звездчатый – 2 шт. Гвоздика – 2 шт. Мускатный орех – 2 шт. Вода – 3 л. Все особенности технологического процесса приготовления Ночино на вашей домашней кухне смотрите в ролике. Для тех кто еще не в курсе! Наш канал “Мужики у плиты“ запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от “А“ до “Я“. Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))