Аппетитные золотисто-коричневые кусочки рыбы в окружении ярких красок овощей, а также необычный ингредиент, который точно удивит – сегодня в нашем меню минтай в кисло-сладком соусе.
Давайте вместе настраиваться на весенний лад и экспериментировать на кухне!
Приступим к готовке.
Список необходимых ингредиентов:
филе минтая – 400 гр
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
белый молотый перец – 1 ч.л.
морковь – 20 гр
зелёный болгарский перец – 30 гр
красный болгарский перец – 30 гр
лук – 30 гр
клубника – 50 гр
кукурузный крахмал – 100 гр
масло растительное – 1 л
–
для соуса:
уксус 9% – 1 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
соль – 1 ч.л.
кетчуп – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
Филе минтая нарезаем на кусочки размером с большой палец. Отжимаем лишнюю воду, чтобы кляр лучше налипал.
Добавляем соль, сахар и белый молотый перец – всего по 1 чайной ложке. Тщательно перемешиваем.
Морковь режем на ромбики, а
зелёный и красный болгарский перец произвольно, более-менее одинаковыми кусочками.
Необычный гость и гвоздь сегодняшней программы – клубника. Её можно нарезать красивыми слайсами.
Далее в рыбу добавляем 100 гр кукурузного крахмала и перемешиваем.
Сверху слегка сбрызгиваем водой и снова мешаем. Так повторяем 3 раза.
Каждый кусочек рыбы, обваленный в крахмале, крепко сжимаем в руке, как бы вдавливая в него кляр. Это нужно, чтобы он лучше держался на филе.
Затем делаем соус: в пиале соединяем уксус, сахар, соль, кетчуп и соевый соус.
Болтаем до растворения соли и сахара.
В воке нагреваем 1 литр масла до 150 градусов.
Аккуратно опускаем в него кусочки рыбы и обжариваем 3 минуты.
Овощи и клубнику кладём в дуршлаг и ошпариваем горячим маслом.
В сковороду снова капаем немного масла и вливаем соус.
Разогреваем его до загустения и появления пузырьков. Затем добавляем 2 ложки крахмальной воды, 2 ложки горячего масла, и всё равномерно перемешиваем.
Отправляем туда рыбу и овощи.
Слегка обжариваем их и выкладываем на тарелку.
Блюдо готово! Приятного аппетита.
У нас получились нежные и сочные внутри кусочки филе, которые снаружи обволакивает кисло-сладкий соус и кляр.
Ансамбль из слегка похрустывающих ярких овощей оттеняет рыбную нотку,
а клубника даёт сладость и кислинку, подчёркивая вкус соуса. Она привносит в блюдо изюминку, цвет, интерес.
Это необычная деталь точно привлечёт внимание, а также разнообразит ваш диапазон рецептов и пощекочет рецепторы.
Эксперименты на кухне – это весело и вкусно. Особенно вместе с нами. 😉
Всегда будем рады вашему кулинарному лайку и мнению – понравился ли рецепт?
#китайскаякухня, #минтай, #кисло-сладкийсоус
1 view
1310
354
2 months ago 00:00:16 1
Дальневосточный Минтай - рыба номер 1 в России
2 months ago 00:10:08 1
Вот как нужно готовить МИНТАЙ! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить ВСЕ и СРАЗУ!
2 months ago 00:08:03 1
Точно вкуснее лосося, научил еврейский повар! Я всегда буду так готовить рыбу минтай, рецепт удивил.
2 months ago 00:05:28 1
Такой рыбы я ещё не пробовала!!! Рыба запечённая в заливке. Готовим с Оксаной Валерьевной.
2 months ago 00:04:59 1
МИНТАЙ - жареная РЫБА В ПРОШЛОМ! ГОТОВЛЮ только так, ВЫ тоже ПОЛЮБИТЕ минтай
2 months ago 00:15:59 1
ВОТ КАК НУЖНО готовить рыбу! 9 лучших рецептов на праздничный стол, которые всем понравятся!
2 months ago 00:32:59 1
Koreański szef kuchni nauczył mnie tej sztuczki! Przepis na rybę w 5 minut który zadziwił cały świat
2 months ago 00:01:00 1
Подсели на минтай по этому рецепту! Готовится проще простого!
2 months ago 00:13:03 1
Этот секрет сделает любую рыбу сочной. Жареный минтай и лучший соус для рыбы
2 months ago 00:04:47 1
ДИЕТИЧЕСКОЕ РЫБНОЕ СУФЛЕ из хека, нежное и воздушное
2 months ago 00:04:47 1
А вы знали, о таком? Показываю, как готовлю нежнейшие оладьи из ДОСТУПНОЙ рыбы.
2 months ago 00:13:03 1
Готовлю так любую рыбу! Вкуснее чем голубцы и лучше пирожков! Ужин из духовки без хлопот
2 months ago 00:00:39 1
Сочный минтай на сковороде. Готовлю рыбу по этому рецепту уже много лет. Это очень вкусно #рецепт
2 months ago 00:02:40 1
МОЙВУ покупаю чаще, чем другую рыбу! На базаре дали рецепт и научили мариновать МОЙВУ!Любимый Рецепт
2 months ago 00:06:08 1
Этому трюку меня научили друзья из Испании! Дешёвый минтай вкуснее лосося, рецепт рыбы удивил всех.
2 months ago 00:07:14 1
Рыба в томатном соусе
2 months ago 00:02:14 1
Не жарьте и не варите! Обалденный хек и минтай! Вкуснее КРАСНОЙ рыбы! Тает во рту! Простой рецепт!
2 months ago 00:01:05 1
Как повысить серотонин без препаратов🔥
2 months ago 00:06:44 1
Бабушка Научила Вкусно Готовить Минтай! Рецепту уже 50 лет!Рыба под маринадом!
2 months ago 00:05:02 1
Уже много лет готовлю так РЫБУ и не хочу менять рецепт: БЕЗ ЖАРКИ и косточек.
2 months ago 00:03:42 1
Готовим в духовке курицу и рыбу минтай с булгуром в горшочке.
2 months ago 00:11:13 1
Вкуснейшая Рыба в Хрустящем Кляре без яиц. Филе минтая, трески, хека в воздушном кляре. Очень вкусно
2 months ago 00:02:12 1
Рыба с Картошкой в Духовке. Очень вкусное горячее блюдо! Готовлю хоть на ужин, хоть на обед.