Аппетитные золотисто-коричневые кусочки рыбы в окружении ярких красок овощей, а также необычный ингредиент, который точно удивит – сегодня в нашем меню минтай в кисло-сладком соусе.
Давайте вместе настраиваться на весенний лад и экспериментировать на кухне!
Приступим к готовке.
Список необходимых ингредиентов:
филе минтая – 400 гр
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
белый молотый перец – 1 ч.л.
морковь – 20 гр
зелёный болгарский перец – 30 гр
красный болгарский перец – 30 гр
лук – 30 гр
клубника – 50 гр
кукурузный крахмал – 100 гр
масло растительное – 1 л
–
для соуса:
уксус 9% – 1 ст.л.
сахар – 3 ст.л.
соль – 1 ч.л.
кетчуп – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
Филе минтая нарезаем на кусочки размером с большой палец. Отжимаем лишнюю воду, чтобы кляр лучше налипал.
Добавляем соль, сахар и белый молотый перец – всего по 1 чайной ложке. Тщательно перемешиваем.
Морковь режем на ромбики, а
зелёный и красный болгарский перец произвольно, более-менее одинаковыми кусочками.
Необычный гость и гвоздь сегодняшней программы – клубника. Её можно нарезать красивыми слайсами.
Далее в рыбу добавляем 100 гр кукурузного крахмала и перемешиваем.
Сверху слегка сбрызгиваем водой и снова мешаем. Так повторяем 3 раза.
Каждый кусочек рыбы, обваленный в крахмале, крепко сжимаем в руке, как бы вдавливая в него кляр. Это нужно, чтобы он лучше держался на филе.
Затем делаем соус: в пиале соединяем уксус, сахар, соль, кетчуп и соевый соус.
Болтаем до растворения соли и сахара.
В воке нагреваем 1 литр масла до 150 градусов.
Аккуратно опускаем в него кусочки рыбы и обжариваем 3 минуты.
Овощи и клубнику кладём в дуршлаг и ошпариваем горячим маслом.
В сковороду снова капаем немного масла и вливаем соус.
Разогреваем его до загустения и появления пузырьков. Затем добавляем 2 ложки крахмальной воды, 2 ложки горячего масла, и всё равномерно перемешиваем.
Отправляем туда рыбу и овощи.
Слегка обжариваем их и выкладываем на тарелку.
Блюдо готово! Приятного аппетита.
У нас получились нежные и сочные внутри кусочки филе, которые снаружи обволакивает кисло-сладкий соус и кляр.
Ансамбль из слегка похрустывающих ярких овощей оттеняет рыбную нотку,
а клубника даёт сладость и кислинку, подчёркивая вкус соуса. Она привносит в блюдо изюминку, цвет, интерес.
Это необычная деталь точно привлечёт внимание, а также разнообразит ваш диапазон рецептов и пощекочет рецепторы.
Эксперименты на кухне – это весело и вкусно. Особенно вместе с нами. 😉
Всегда будем рады вашему кулинарному лайку и мнению – понравился ли рецепт?
#китайскаякухня, #минтай, #кисло-сладкийсоус
1 view
1310
354
4 weeks ago 00:16:48 1
БАЛЫК из ЩУКИ за СУТКИ ! ЩУКА ВЯЛЕНАЯ | КАК ВЯЛИТЬ ЩУКУ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ | ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА ИЗ РЫБЫ
4 weeks ago 00:08:37 1
Обычный Хек Вкуснее Лосося! Никто не верит что я готовлю его так просто! Три Ужина быстро и вкусно
1 month ago 00:03:53 1
РЫБА В ДУХОВКЕ. Так Готовлю Любую Рыбу! Достойный Конкурент Мясо по-Французски.
1 month ago 00:08:59 1
Рыба по-немецки! Просто , вкусно и полезно ! ❤️
1 month ago 00:03:29 1
Теперь любую РЫБУ готовлю ТОЛЬКО ТАК! Невероятно вкусно!
1 month ago 00:05:07 1
Подсели на МИНТАЙ по этому рецепту! Спасибо за рецепт моей соседке! 20 минут и готово!
1 month ago 00:04:47 1
А вы знали, о таком? Показываю, как готовлю нежнейшие оладьи из ДОСТУПНОЙ рыбы.
1 month ago 00:16:56 1
ПОЛУФАБРИКАТЫ для особого случая: как всё успеть
1 month ago 00:02:40 1
МОЙВУ покупаю чаще, чем другую рыбу! На базаре дали рецепт и научили мариновать МОЙВУ!Любимый Рецепт
1 month ago 00:01:48 1
Минтай тушеный с луком и морковью | Это Самый Вкусный Минтай с Овощами!
1 month ago 00:10:08 1
Вот как нужно готовить МИНТАЙ! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить ВСЕ и СРАЗУ!
1 month ago 00:07:26 1
Съедят за минуту! Теперь рыбу в духовке готовлю ТОЛЬКО ТАК!
1 month ago 00:01:57 1
Ужин за 15 минут! Сочный МИНТАЙ на сковороде со сливочным вкусом!
1 month ago 00:15:59 1
ВОТ КАК НУЖНО готовить рыбу! 9 лучших рецептов на праздничный стол, которые всем понравятся!
1 month ago 00:01:34 2
Бесподобно Сочный минтай в духовке! Секретная Фишка, которая придаст сочность!
1 month ago 00:14:43 1
Вы Давно Этого Ждали! Самая БОЛЬШАЯ Подборка Рецептов из Рыбы! Ешь и Худей!
1 month ago 00:19:58 1
Живём в деревне \ Минтай по северному \ Помакушка из детства!
1 month ago 00:32:59 1
Koreański szef kuchni nauczył mnie tej sztuczki! Przepis na rybę w 5 minut który zadziwił cały świat
1 month ago 00:23:17 1
Christmas Decor 🌲 Box with a candlestick
1 month ago 00:07:30 1
РЫБКА ПО-ЕВРЕЙСКИ - это бесподобно, слов нет, так вкусно!
1 month ago 00:10:50 1
В ТАКОМ кляре и минтай будет как дорогая рыба! Идеальный КЛЯР для рыбы, птицы и овощей - 7 РЕЦЕПТОВ!
1 month ago 00:05:59 1
Самый удачный рецепт для минтая. Не жареный, не вареный, не запеченный. Еда диабетика .
1 month ago 00:18:43 1
НОВАЯ большая ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов НА МЕСЯЦ
1 month ago 00:04:28 1
Ешь и Худей! Готовый План Питания на 1300 калорий! Меню для Похудения. ЗОЖ