Морковный пирог с творожным кремом, ананасом и грецкими орехами

Для тех, кто не знаком с морковной выпечкой, этот морковный пирог по рецепту французской кулинарной академии “Le Cordon Bleu“ – может стать открытием. Сочетание моркови и грецкого ореха, корицы и муската, изюма, ананаса и творожного или сметанного крема создают богатый сбалансированный по вкусу ансамбль. Не стоит превращать этот пирог в торт и делать дополнительную кремовую прослойку. По этому рецепту пирог из моркови хорош именно как пирог, а для морковных тортов лучше воспользоваться другими рецептами морковного бисквита. ОБОРУДОВАНИЕ: миксер бумага для выпечки Форма для пирога 33х20 см или другая большая форма, например 26 см, квадратная ИНГРЕДИЕНТЫ: 450 г пшеничной муки в/с 10 г питьевой соды (2 ч.л.) 4 г молотой корицы (2 ч.л.) 3-4 г разрыхлителя (1 ч.л.) 5-6 г соли (1 ч.л.) 1 г молотого мускатного ореха (½ ч.л.) 4 яйца С1 комнатной температуры 200 г сахарного песка 150 г коричневого сахарного песка 225 мл растительного масла (без запаха)