Традиционный Дагестанский овечий сыр. Как делают сыр в горах? Агрофирма Чох.
Производство горного овечьего сыра. Агрофирма Чох. Республика Дагестан. Июль 2020 г.
ЖМИ 👇“ЕЩЁ“👇 КОНТАКТЫ ТАМ!
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видеоролики из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Республики Дагестан». В этом видео мы покажем технологический процесс приготовления традиционного горного дагестанского овечьего сыра.
► После дойки овец, примерно через час, начинается процесс приготовления сыра. Как только определён объём молока в бочке после удоя, высчитывается количество закваски на этот объем. После добавления закваски (калье - фермент, который образуется при створаживании), молоко необходимо тщательно перемешать и дать отстояться ещё 30 минут.
► Через 15 минут, когда молоко уже приобрело желеподобную консистенцию, его перемешивают руками, чтобы отделилась сыворотка. Не стоит смущаться, настоящие сыровары делают это именно так. После размешивания массу давят руками, чтобы сыворотка оказалась наверху бочки и уже оттуда её вычерпываюь
1 view
126
32
2 months ago 00:13:20 1
ДАГЕСТАНСКАЯ КУХНЯ Тонкое Чуду с микс Зеленью ТРАДИЦИОННЫЕ
5 months ago 00:36:03 1
Дагестанский сыр. Сыроделие в горах. Как делают овечий сыр? Хозяйство Обода, село Камилух
5 months ago 00:11:58 1
ВКУСНЕЙШАЯ ГРУЗИНСКАЯ АЧМА💖МНОГО СЛОЕВ МНОГО СЫРА❤️ХАЧАПУРИ
5 months ago 03:16:20 1
«Исламское историко-культурное наследие Дербента: изучение, сохранение и популяризация», ч.2
6 months ago 00:01:02 1
Профилактику экстремизма и терроризма обсудили на заседании партии «Справедливая Россия - За правду»
6 months ago 00:47:20 1
Настоящие Джурабы. Подробный мастер класс. Джаккард.
7 months ago 00:07:40 1
🤝ЖИЗНЬ В МИРЕ И СОГЛАСИИ
7 months ago 00:40:30 1
Бхактиведанта Садху Свами - День явления Господа Нрисимхадева 2021
7 months ago 00:04:12 1
Журавли - Эммануэль Форест
7 months ago 00:17:41 27
Путешествие по горному Дагестану. Наш пятидневный тур. День первый.
8 months ago 05:08:11 1
Финал “Марафон мышления“
8 months ago 00:34:47 4
ГОРНАЯ ОХОТА НА ДАГЕСТАНСКОГО ТУРА. Полная версия фильма | Extreme Mountain Hunting in Dagestan
8 months ago 00:14:25 1
Чем полезен Урбеч? виды урбеча и особенности
9 months ago 00:16:12 1
Аварцы | 13 выпуск
9 months ago 00:02:29 1
Президентские выборы. Обзор второго дня
10 months ago 01:31:45 1
#джурабы #джаккард Подробный мастер класс. Джурабы. самый простой способ, сможет любой.
10 months ago 00:08:20 1
ДАГЕСТАНСКОЕ ЧУДУ С МЯСОМ❤️Очень СОЧНО и ВКУСНО
10 months ago 02:27:52 1
Бхактиведанта Садху Свами - ШБ Божественное и демоническое мировоззрение
10 months ago 00:03:08 1
Как готовится настоящий урбеч в горах Дагестана
11 months ago 00:55:49 1
Вечерняя тренировка сборной Дагестана
11 months ago 00:05:02 1
По-сибирски. Традиции Дагестана
11 months ago 00:20:25 1
Бхактиведанта Садху Свами - Слава Святого Имени Бога
11 months ago 01:50:10 1
Бхактиведанта Садху Свами - БГ В полной мере обладать Сознанием Кришны