Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Гороховый суп - классика, которую каждый готовит немного по-своему. Вариант с копчеными свиными ребрышками вашему вниманию. БОНУС в конце видео! Ингредиенты: Горох сухой 300 гр Свиные ребра копченые 500 гр Картофель 4 шт Лук репчатый 1 шт Морковь 1 шт Чеснок 3 зубчика Бекон 100 гр Петрушка 3 веточки Укроп 3 веточки Растительное масло 2 ст.л. Горчица 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Промойте горох и залейте холодной водой на 3 часа, а лучше на ночь. Ребра разрубите на порционные кусочки по 2 штуки. Выложите их в кастюлю, залейте 2-2,5 л воды и варите 1,5 часа на медленном огне, снимая пенку. Мясо должно стать мягким и легко отделяться от костей. Процедите бульон через сито при необходимости. Мясо отложите, его добавим в конце. В бульон добавляем вымоченный горох, готовим 30 минут на среднем огне. Далее нарезанный небольшим кубиком картофель варим 15 минут. Лук репчатый и морковь обжариваем на сковороде на растительном масле 10 минут. Пассировку добавляем в суп и готовим еще 10 минут. Далее добавляем измельченный чеснок,