Такой курицы и картофеля вы точно не готовили. Гости «Сметают со стола» за минуту.

Привет ребята, если вы бывали в Венгрии, Германии или Чехии то наверняка пробовали в уличных ларьках куски горячего окорока, вкусные сосиски, копчённые куриные ножки. Сегодня мы с вами сделаем копчёные куриные ножки для грилования. Их часто встретишь во всех супермаркетах и в ларьках уличной еды в Чехии. Но я вас уверяю, наш рецепт будет в разы вкуснее. Ещё приготовим картофельную спираль, популярное блюдо уличных кулинаров. Посолочная смесь на 1 кг мяса: 2% Соли ( 1% Обычная соль 1% нитритная соль ) = 2 % (20 грамм) 1 % Сахар / 10 гр 2% (3 ст. л) Сухой чеснок 0.1 % - 0.5 ч. л Чёрный перец / 1 гр 0.1 % - 0.5 ч. л Чили / 1 гр 1) Солим мясо, в холодильник на 3 дня. Каждый день мясо переворачивать и массировать. 2) Через 3 дня, моем в пиве/вино/квас/яблочный сок/ 3) Готовим в духовке при температуре 85-90*С до достижения 75*С в куске мяса. Не забудьте поставить в духовку противень с кипятком. Музыка из фонотеки YouTube. Условие YouTube: Композицию можно добавить в любое из ваших видео. Указание авто