Сладкие орешки со сгущенкой

Ингредиенты: Тесто: Слив масло - 200 гр Сахарная пудра - 110 гр Ванильный сахар - 1 ч.л. Яйца - 2 шт Соль - щепотка Разрыхлитель - 1 ч.л. Пшеничная мука - 400 гр Миндальная мука - 60 гр (грубого помола) Начинка: Варёная сгущёнка - полтора банки Грецкие орехи Приготовление: Просеять через сито пшеничную муку. Холодное слив масло натереть на тёрку переодически окуная в муку. Перетереть руками и сделать мелкую крошку. Добавить миндальную муку (можно заменить на пшеничную), ванильный сахар.щепотку соли, разрыхлитель, сахарную пудру, ванильный сахар. Перемешать. Далее добавить яйца, разрыхлитель, щепотку соли и замесить тесто. Вымешивать тесто не нужно. Просто собираем в один однородный комок. Миндальная мука делает его более хрустящим и вкусным. Можно заменить на пшеничную муку. Приготовленное тесто таким способом очень хрустящие и вкусное. Начинённые орешки долго остаются хрустящими. Если хранить в холодильнике до недели и они всё ещё хрустящие. Скатать шарики по 5 г. (по крайне мере для моей орешницы, 5 г это норма). Выпекать до золотистого цвета. Лишние края нужно убрать, с помощью мелкой тёрки. Начиняем варёным сгущённым молоком, по желанию кладём грецкий орех. Из этого количества у меня получилось 86 шт готовых орешек. Готовую варёную сгущёнку я не покупаю, так как мне кажется она не вкусная. Покупаю обычную банку сгущёнку и варю сама. Варю в кастрюле ровно 2 часа и 20 мин после закипания воды. Воду нужно доливать чтобы банка плавала в воде, в противном случае она может лопнуть. Доливайте кипятком.