КУКУРА - МЯСО ДЛЯ ДАЛЬНИХ ПОХОДОВ | РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕЛНИЯ | ЧАСТЬ 1

#тайгаходи #домавместе Кукура - мясо для дальних походов,, Рецепт, процесс приготовления Часть 1 МЯСО ДЛЯ ДАЛЬНИХ ПОХОДОВ КУКУРА - вост.-сиб. полотки, полосовое вялое мясо, у инородцев. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866. Вторая часть: Кукура - вялено-копченое мясо длительного хранения. Готовится в основном из задней части лося (стегна), откуда режется полосами вдоль волокон. Можно готовить в тайге по простому рецепту, можно вдумчиво и долго дома или на таборе :) Приятного просмотра! PS В сюжете использовались рецепты по приготовлению кукуры от Елены Колесовой (глава родовой общины эвенков “Юктэ“) и Анатолия Венглинского ( Таежник, охотник-промысловик, рыболов) Cucura is a dried and smoked meat with a long shelf life. It is prepared mainly from the rear part of the elk (stalk), from which it is cut in strips along the fibers. You can cook in the taiga with a simple recipe, you can thoughtfully and long at home or on the tabor :) Enjoy wat