Нежное филе

Здравствуйте. Не стану оспаривать убеждения вегетарианцев, но, по-моему, без мяса жизнь не та. И польза мяса неоспорима, обязано оно быть в рационе, главное только без переборов. Описание в комментариях. Мясо - 3 куриные грудки соевый соус - 2 стол. ложки соль и любимые специи (у меня здесь имбирь, мускат, базилик, куркума) - по вкусу помидоры - 2 шт. сладкий перец - 1/2 шт. подсолнечное масло для смазки формы. Мясо моя семья обожает. Но меру знаем, сутками напролет его не едим, животы не набиваем, по возможности разнообразим - то курятина, то свинина или говядина. Вот с бараниной только у нас как-то не сложилось. Как же без мяса? Это же источник аминокислот, строительного материала для роста и обновления клеток нашего организма. Кое-какие из них можно получить из молочной или растительной пищи, но не все, отнюдь не все, некоторые лишь из мяса. Да и витамины из тех же аминокислот организмом синтезируются, перевод так и гласит: “жизненные белки“. А еще в мясе микроэлементы - железо, цинк, селен, фосфор. Цинк поддерживает иммунную и нервную системы, железо участвует в синтезе гемоглобина, фосфор важен для костной ткани, а селен тоже способствует хорошему иммунитету. В придачу, белки - источник энергии при высоких нагрузках. Без них внимание рассеивается и память ухудшается, того и гляди депрессии голову поднимет. Гормоны без белков в должном количестве не образуются, мышечная масса уменьшается. Разумное количество мяса снижает потребность организма в пище, примерно на 10-15%, так что еще и худеем со вкусом. Конечно, злоупотреблять мясом не стоит, есть риски и ожирения, и усугубления сердечно-сосудистых заболеваний, но кто же злоупотреблять призывает? Я за правильное питание. Уговорила, готовим? Грудки надрезаю и хорошо, со всех сторон и в надрезах, натираю маринадом - соевый соус, смешанный с моими любимыми специями. В надрезы вкладываю, чередуя, ломтики помидоров и сыра. Сверху на мясо выкладываю нарезанный соломкой сладкий перец. Духовка уже разогрета до 180 градусов, ставлю свою форму туда, минут на 30-35. По прошествии времени форму достаю и поверх мяса насыпаю натертый сыр, щедро, от души. Теперь снова в духовку, еще минут на пять, чтобы сыр расплавился и образовал корочку. Источающие аромат и покрытые золотистой сырной шапочкой готовые филе выкладываю в тарелки. Мясо отлично запеклось, нежное, мягкое. Буду подавать его с гречкой и овощным салатом - все и вкусно, и полезно. Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы, варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.