ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА — МОЖНО ХРАНИТЬ ЦЕЛЫЙ ГОД - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «А так можно было?» Тушёнка с гречкой «Завтрак туриста». 9 банок по 700 мл Цены актуальны на март 2022 года Ингредиенты Свиная шея с жирком 2 кг (938 р.) («Лента», 1 кг = 469 р.) Говяжья лопатка 2 кг (1192 р.) («Лента», 1 кг = 596 р.) Гречневая крупа 900 г (182 р.) («Ашан», 900 г = 182 р.) Лук репчатый 3 шт. (9 р.) («Ашан», 1 кг = 29 р.) Морковь 3 шт. (13 р.) («Ашан», 1 кг = 45 р.) Лавровый лист 9 шт. (3 р.) («Ашан», 10 г = 30 р.) Растительное масло (подсолнечное) 100 мл (11 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.) Перец чёрный горошком 45 шт. (3 р.) («Ашан», 40 г = 70 р.) Соль Вода Вам понадобится 9 банок по 700 мл и крышки Итого: 9 банок тушёнки = 2351 р., 1 банка тушёнки (0,7 л) = 261 р. Приготовление 1. Говядину нарезать крупными кусочками и отправить обжариваться на хорошо разогретых сковородах с растительным маслом (по 20 мл). Обжаренную говядину переложить в отдельную миску. Совет: «Лучше обжаривать мясо на отдельных сковородах, чтобы мясо не томилось». 2. На эти же сковороды налить по 20 мл растительного масла и отправить обжариваться нарезанную крупными кусочками свинину. Обжаренную свинину переложить в миску. 3. Морковь очистить и нарезать крупными кубиками. 4. Лук очистить и нарезать крупными кусочками. 5. На сковороды налить по 10 мл растительного масла и отдельно обжарить морковь и лук до золотистого цвета. 6. Разложить мясо по банкам, говядину и свинину в равных пропорциях. 7. Таким же образом разложить обжаренные овощи к мясу. 8. Всыпать в каждую банку гречку по 100 г. 9. В каждую банку опустить по лавровому листику, по 5 горошин чёрного перца, хорошенько посолить и влить воду, так чтобы осталось 1,5 см от края банки. 10. Каждую банку плотно закрыть крышкой, переставить на противень и отправить в электрическую духовку разогретую до 90 - 95 градусов на 8 часов. В газовой духовке температура чуть выше, а на противень влить воды и время приготовления 4 - 5 часов. 11. Готовой тушёнке нужно полностью остыть. Приятного аппетита!