Кухня с #ЦайДао. Фенг Ли Кван. Первый рез

Проверяем хороший бюджетный нож Тецзян Шицзя Feng Ling Kuan на резучесть и умение работать в основных видах резов. Заточенный в линзу на заводе, нож был слегка переточен. Наведена режущая кромка и слегка откорректированы углы заточки РК. Геометрию ножа можно посмотреть вот в этом обзоре: Проба проводилась вертикальными и горизонтальными резами на помидорах и картошке. Больше вариантов работы с китайским ножом #ЦайДао можно увидеть в группах, которые посвящены техникам работы с #ЦайДао. Кухня с китайским ножом #ЦайДао ВКонтакте , Кухня с китайским ножом #ЦайДао в Facebook: