Арабские блинчики

Мука - 160 гр. Вода (тёплая) - 125 мл. Молоко (тёплое) - 250 мл. Сахар - 1 ст.л. Дрожжи - 1 ч.л. Сода - 1/2 ч.л. Соль - щепотка НАЧИНКА: Шапиньоны - 200-250 гр. Сыр - 100 гр. Лук - 1 шт Приготовление: В чашу влить воду и растворить в ней сахар и дрожжи. Постепенно всыпаем муку и вливаем тёплое молоко. Дальше добавляем соду и даём настояться 10-15мин. Выпекаем на раскалённой сковороде без масла, на медленном огне. Как только верх схватится, убираем блинчики. Друг на друга их не складываем. Для начинки обжарить мелко нарезаные лук и грибы. Можно использовать любую другую начинку. Выкладываем на каждый блинчик начинку, сверху тёртый сыр и защепляем края как на видео. Отправляем в разогретую до 180с духовку на 15 минут. Приятного аппетита!