КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ! АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО!

Здравствуйте. Сегодня будем печь куличи! За основу я взяла рецепт Александрийского теста для куличей. Но в процессе работы немного изменила его. Делюсь с вами результатом своего эксперимента. Куличи получились необыкновенно вкусные, пышные. Итак приступим. Рецепт: масло сливочное - 250г; яйца -5 шт (2 целиком 3 желтка); дрожжи свежие - 100 г; молоко топленое (теплое) -500мл; сахар - 400 г; растит. масло - 3 стол.ложки; Жидкие компоненты смешиваем и ждем пока дрожжи разойдутся. Далее добавить: коньяк - 3 стол.ложки; ванилин - 2 пакета; цедра одного лимона; соль по вкусу, примерно - 1 чайная ложка; мука - 1,6-1,7 кг, в зависимости от муки. Начинаем замешивать тесто. Кладем дрожжи и далее смешиваем все жидкие компоненты. Молоко подогрели вместе с растопленным маслом, оно должно быть теплым. Добавляем яйца, 2 яйца кладем полностью, а у остальных трех отделяем только желтки. Далее добавим ванилин и 2-3 ложки растительного масла и сахар. Все перемешиваем. Дрожж