Чучвара

300 гр муки 100 мл воды 0,5 ч.л соли 1 яйцо 1 ст.л растительного масла ⠀ Для начинки: Фарш Лук Соль, перец по вкусу ⠀ Для супа: ⠀ 1-2 луковицы 1 морковь 3 клубня картофеля 1-2 болгарских перца 2 помидора без кожицы Соль, чёрный и красный перец, специи (куркума и паприка) ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В течение пары минут обжарить в масле лук с морковью. Добавить к ним болгарский перец. Жарить ещё 2 минуты. ⠀ Добавить измельчённые помидоры без кожицы. Жарить ещё минуты 2. ⠀ Добавить нарезанный картофель. Залить горячей водой. Варить до готовности картофеля. ⠀ Готовим тесто. В воде взбить яйцо, соль, масло. Далее, подсыпая муку, замесить упругое тесто. ⠀ Фарш перемешать с измельченным луком. Добавить соль, перец. Ещё раз все перемешать. ⠀ Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его на квадратики. ⠀ В центр каждого квадратика кладём фарш и лепим пельмени. ⠀ Как только картофель готов, в кипящий бульон закинуть пельмени. Варить их нужно всего несколько минут.