Трутовик плоский Ganoderma applanatum как функциональная пища

Сегодня мы продолжим с Вами ознакомление с лекарственным грибом Трутовик плоский, и я предлагаю рассмотреть значение данного гриба с точки зрения применения его в качестве функциональной пищи, узнать, насколько это безопасно, и какие полезные для здоровья человека микроэлементы содержится в данном грибе. Ранджит Сингх и соавторы, представляющие Пенджабский университет, Индия, опубликовали работу «Приблизительный состав и содержание элементов в отдельных видах Ganoderma в зависимости от потребления с пищей». Environ Monit 8 04; 192(5):270. PMID: 32266583 DOI: Проведено сравнительное исследование элементного состава Трутовика плоского с тремя другими грибами этого рода (В РФ не растут, или запрещены к сбору), собранных в зонах естественных лесов Индии. В этих грибах обнаружено высокое содержание белков (9,29-12,4%), углеводов (75,5-80,3%), низкое содержание жиров (1,62-2,87%), золы (6,14-8,32%), клетчатки (4,92-8,07%). Значения индекс