Воздушный и нежный Японский молочный хлеб! На пшеничной закваске! / Japanese milk bread
Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел”
Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.
Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб:
*******************************************************************************************
Приглашаю вас в мои соц.сети по выпечке хлеба. Здесь ещё больше полезной информации:
Telegram
ВКонтакте
Присоединяйтесь)
*****************************************
Я давно посматривала на Японский хлебушек и хотела испечь, и, конечно же на закваске. И как здорово, что я нашла рецепт, именно, с применением закваски Левито Мадре, т.к. считаю эту закваску идеально подходящей для выпечки различной сдобы! Хлебушек чудесный, теперь в фаворитах, до него самыми любимыми были булочки на ЛМ
*****************************************
Не забывайте подписываться на канал в Яндекс.Дзене (на всякий случай!)):
Наш сайт:
*****************************************
Если Вам полезны мои видео-уроки по выпечке, Вы можете поддержать канал своей подпиской, лайком и комментарием. А также можно поддержать канал “донатом“:
Номер Карты Сбера: 2202 2004 4606 4154 (Анна Александровна Ф.)
Номер Карты Тинькофф: 5536 9139 7888 7806
Кошелёк ЮMoney: 4100110934914719
Благодарим Вас за поддержку!
*****************************************
Рецепт на одну большую булочку из четырёх маленьких булочек:))
Освежаем закваску ЛМ из холодильника:
• 50 гр. закваски;
• 50 гр. пшеничной муки в/сорта;
• 25 гр. воды.
Для заваривания муки:
• 30 гр. пшеничной муки в/сорта;
• 125 гр. воды.
Для теста:
• 125 гр. зрелой закваски ЛМ
• 350 гр. пшеничной муки в/сорта
• 100 гр. молока
• 1 яйцо
• 30 гр. мягкого сливочного масла
• 30 гр. сахара
• 5 гр. соли
*****************************************
Примечание:
- Я освежаю (подкармливаю) сразу всю свою закваску ЛМ, у меня её было 70 гр., т.е. 70 70 35 гр., и того на выходе 175 гр. закваски, 125 гр. пошло в тесто, остальные 50 гр. обратно в холодильник на хранение до следующего кормления.
- Расстойка теста ~ 3 часа или до увеличения в двое (25-27°С).
- Расстойка хлеба ~ 2 часа или до увеличения в 2-2,5 раза (25-27°С).
- Выпечка: 30 минут при t 180°С.
*****************************************
У ВАС НЕТ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ?
Вы можете её легко вывести самостоятельно. Подробнее об этом здесь -
*****************************************
Также делитесь своим мнением и результатами в комментариях под видео!
Буду благодарна Вашим фото и видео отчётам. Вы можете присылать их на почту: byxanka_ru@
#левитомадре #рецептхлеба #домашняявыпечка
1 view
487
206
5 months ago 01:39:10 1
Rhythm non stop памяти Валерия Бобкова
5 months ago 00:07:37 1
УДИВИТ ВСЕХ! Воздушный ПИРОГ С ЯБЛОЧНО-МОРКОВНОЙ НАЧИНКОЙ - Очень Вкусный Домашний Пирог к Чаю
5 months ago 01:08:53 1
Music Travel Love - New Acoustic Cover Songs 2023 (Non Stop Playlist) | Music Avenue
5 months ago 00:23:42 1
Этот МОТИВ получается АЖУРНЫМ и ВОЗДУШНЫМ! Вязание крючком.
5 months ago 00:10:27 1
ТОП 5 ТЕХНОЛОГИЙ ПРЕДКОВ КОТОРЫЕ ПОРАЖАЮТ ВООБРАЖЕНИЕ. НАША ЦИВИЛИЗАЦИЯ НЕ СМОЖЕТ ЭТО ПОВТОРИТЬ
5 months ago 00:03:09 1
Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт
5 months ago 00:00:00 1
Экспедиция на Марс I Натиск I Рандом
5 months ago 00:16:48 1
Павел Клушанцев “О чём рассказал телескоп“. Гл.1. Где Земля кончается? С англ. субтитрами
5 months ago 00:02:56 1
Марк БЕРНЕС - Огромное небо
5 months ago 00:00:46 1
ЧИНОВНИКИ РОСАВИАЦИИ ПРОДАЮТ САМОЛЁТЫ И ВЕРТОЛЕТЫ НАШИМ ВРАГАМ #юмор #шутки
5 months ago 00:35:26 1
Россия-Европа на Cessna 172. Международный перелет на своем самолете. ч.1
5 months ago 00:15:26 1
Самые простые следки крючком / Crochet Simple Slippers
5 months ago 00:35:51 1
Представление начинается! Лучшие номера Московского цирка на Цветном бульваре (1970)
5 months ago 00:06:00 1
Этот Вкуснейший Рецепт куличей ищут все! Приготовьте И Вы будут поражены!
5 months ago 00:05:37 1
Звукоизоляция пола под ламинат | Шумоизоляция пола | Звукоизоляция квартиры
5 months ago 00:04:19 1
Ногу Свело! - “Украина“
5 months ago 00:03:26 1
ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В ДЕНЬ И ПРОСЯТ ЕЩЕ ☆ Вкуснота из Сыра ЗА 15 МИНУТ ☆ Дастархан
5 months ago 00:02:42 1
ПРЯНИКИ НА КЕФИРЕ вкусные, мягкие ,домашние пряники в белковой глазури.
5 months ago 00:00:21 1
Сопровождение американского самолета разведчика над Тихим океаном
5 months ago 02:17:43 1
Пятидневная война в Южной Осетии/ The Five-day War in South Ossetia
5 months ago 00:04:29 1
Самодельная вощина за три минуты.
5 months ago 00:08:04 1
ТЕСТО ПРОСТО ПУХ! НЕ ЗРЯ ИХ ОБОЖАЮТ МИЛЛИОНЫ! Булочки СЛОЕНЫЕ или Турецкая Ачма | Еда на любой вкус