Pan de Masa Madre: Barras Rústicas 48hrs fermentación

👉 Accede al curso de 10 recetas con masa madre: Tuve la suerte de recibir harina Manitoba italiana y preparé estas barras rústicas de alta hidratación que las fermenté en frío por 48hrs. La fórmula para 1kg es: 90% harina manitoba 425g’ 10% harina integral 50g 85% agua 400g 25% masa madre 120g 2% sal 10g Hacete miembro de Gluten Premium: 📱 Descarga la App de Gluten Morgen: Android: ios: Utensilios que uso en mis videos: 🇪🇸 ESPAÑA: 🇺🇸 EEUU: Facebook: Instagram: Instagram personal: https:/