Легендарный салат Тбилиси. Новая интерпретация.

Легендарный салат “Тбилиси“. Новая интерпретация. Маринованный лук: ➊ Лук - 200 г ➋ Соль - 0.5 ч.л. ➌ Сахар - 0.5. ч.л. ➍ Уксус (винный, яблочный или столовый) - 2 ст.л. Салат: ➊ Говядина - 400 г ➋ Сладкий перец - 150 г ➌ Острый перец - 20 г ➍ Фасоль - 250 г ➎ Горошек - 250 г ➏ Зелёный лук - 30 г ➐ Кинза - 30 г ➑ Грецкие орехи - 70 г ➒ Чёрный перец - 0.5 ч.л. Соус: ➊ Масло растительное - 170 г ➋ Чеснок - 10 г ➌ Хмели сунели - 1 ч.л. ➍ Горчица - 30 г ➎ Яичный желток - 2 шт. ➏ Соль - 0.5 ч.л. ➐ Сахар - 0.5 ч.л.