Пряничные домики. Рецепт идеального теста для домиков. Выпечка, декор и сборка. Схема
Схема домика также в моем телеграм
Мой telegram-канал
Тесто (~на 2 домика):
✅Сахар (1) - 150 гр
✅Вода (кипяток) - 100 гр
✅Масло сливочное 82,5% - 100 гр
✅Сахар (2) - 100 гр
✅Яйца (С1) - 1 шт
✅Желтки (от яйца С1) - 1 шт
✅Мука - 400 гр
✅Соль - 1 гр
✅Сода - 2 гр
✅Корица - 4 гр
✅Имбирь - 1 гр
✅Махлеб (если есть) 2 гр
🔅В кастрюле объемом не менее 2 л растопить сахар (1) до карамельного цвета
🔅Осторожно небольшими порциями влить кипяток, постоянно перемешивая так, чтобы не образовалось комочков карамели, убавить нагрев до минимума
🔅Всыпать Соду, соль и специи, хорошо перемешать
🔅Пока пена оседает, взбить яйца и желтки с сахаром (2) до посветления
🔅Как только пена немного осядет, добавить масло и дождаться, когда оно растает
🔅