Нежное сало

На 3 банки - по 1л ⠀ Сало -2 кг Вода -1л Соль -200 гр ( если без прослойки, если с ней то 150 гр) Лавровый лист Перец горошком Чеснок ⠀ Сало нарезаем на небольшие кусочки. Банки хорошо помыть. Выложить сало, специи. В воду добавить соль и довести до кипения. Чтоб соль полностью растворилась. Залить рассолом банки. Накрыть крышкой. На дно кастрюли выложить полотенце, поместить банки и залить водой до половины. Поставить на медленный огонь, готовить 1,5 часа. Затем достать и закатать в горячем виде. Перевернуть и накрыть. ⠀ Как банки остынут, можно пробовать. Такое сало можно хранить в прохладном месте.