ЛЕГЕНДА! Московская варено-копченая | Безопасное балконное копчение | Домашняя колбаса

Друзья, сегодня особенный колбасный рецепт! Во-первых будем готовить легенду - Московскую варено-копченую колбасу. А во-вторых, т.к. не у всех есть возможность обзавестить “правильной“ коптильней, сегодня покажу мой балконный вариант домашнего копчения. Приятного аппетита! Ингредиенты - 75% нежирной говядины - 25% свиного шпика - опционно 1 горсть ледяной воды (1-2 ст.л.) Из расчета на 1 кг сырья: - 18 гр смеси солей нитритной и поваренной (в соотношении 50/50) - 0,2 гр муската - 0,2 гр кардамона - 0,75 гр белого молотого перца - 0,75 гр черного молотого перца По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: contact@ Друзья, канал SHEf doma - это необычный кулинарный канал, где Вы сможете найти рецепты тех блюд и продуктов, которые мы обычно покупаем в магазине. Но так как в последнее время качество магазинных продуктов оставляет желать лучшего, то предлагаем вам готовить все самим с нашей помощью - все гораздо проще, чем кажется. Рецепты как приготовить дома: - хлеб закваска для хлеба хлеб на закваске бездрожжевой хлеб - колбаса ветчина сосиски сардельки рулеты - сгущенка - мороженое все это и не только теперь Вы можете готовить для себя и своих любимых САМИ! А также тем, кто следит за своей фигурой и придерживается жировой низкоуглеводной кето диеты, добро пожаловать в наш плейлист “Кето рецепты“ Плейлист «КЕТО РЕЦЕПТЫ» • Кето рецепты Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ» • Самое шоколадное домашнее мороженое! ... Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА» • ЛЕГКАЯ НАБИВКА!!! Без колбасных шприц... Плейлист «САМА в ШОКЕ» • Беру чечевицу и яйца - от результата... Плейлист «Супы» • Самый вкусный сырный суп!!! Осторожно... Плейлист «Вторые блюда» • САМА В ШОКЕ! САМАЯ СОЧНАЯ СЛОЕНАЯ КУР... Плейлист «Турецкая кухня» • Что приготовить на ужин? Мусакка - ов... Плейлист «На сладенькое» • С ПРАВИЛЬНЫМ кремом! ALMONDY! Два шве... Плейлист «С тестом ФИЛО» • Тесто Фило (юфка) – готовим дома вла... Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка» • На ржаной закваске! 100% ржаной хлеб ... Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ» • Пирог улитка (спираль) с мясом и карт...