Окрошка по-татарски с катыком

🍳3 яйца; 🍴1 ст.л. Горчицы; 🍴1 ч.л. Сахара; 🥃3 стакана хлебного кваса; 🌿1 небольшой пучок зеленого лука; 🍴соль; 🐄120 г отварной говядины; 🥒2 средних свежих огурца; 🍃2 ст.л. рубленого укропа; 🥛1 стакан катыка. Приготовление: 🍳Яйца сварить вкрутую,отделить желтки от белков.Белки нарезать тонкими полосками(я натерла на крупной терке). 🥃🍳Желтки растереть с горчицей и сахаром,смешать с квасом и убрать в холодильник на 20-30 минут. 🌿Лук мелко нарезать и растереть с солью по вкусу. 🐄🥒Охлаждённое отварное мясо нарезать тонкой соломкой.Огурцы очистить от кожуры,нарезать тонкими брусочками(я натерла на кр.терке). 🍲Яичные белки,желтки с горчицей,лук,огурцы и мясо добавить в холодный квас,перемешать и снова убрать в холодильник на 30-40 минут. 😋При подаче посыпать рубленной зеленью,заправить катыком🥛❤ 🤗Ашларыгыз тәмле булсын! Приятного аппетита😘