CARCIOFO ALLA GIUDIA n 8 come si fa l’autentico

: (difficoltà media) Tempo 60 minuti - Carciofi cimaroli, MAMMOLA - Limone - Olio - Sale - Pepe nero - Utensile:Coltello spilocchietto - PREPARAZIONE: Spremere un limone e aggiungere acqua Togliere le prime foglie Proseguire con coltello foglia per foglia Più si va su e più si affonda il taglio Sfregare del limone sopra per evitare di farlo annerire Lasciare 8 cm di gambo Togliere la corteccia Ripassare con il limone Mettere in acqua e limone Togliere la co