Кабачки маринованные по болгарски

Кабачки маринованные по-болгарски На 4 литровые банки: Кабачки - 3 кг. Вода - 2,5 литра Соль - 3ст.л. Сахар - 1 стакан. Уксус 9% - 250 гр. Чеснок - 4 зубчика Букет зелени: укроп, лист хрена Приготовление: Кабачки вымыть, отрезать кончики, нарезать шайбами толщиной 10-15 мм. В кастрюлю налить 2,5 литра воды, довести до кипения, всыпать сахар, соль. Сахар и соль должны раствориться полностью. Добавить уксус. В кипящий маринад добавляем нарезанные кабачки, накрываем крышкой, периодически перемешиваем. Выдерживаем в кипящем маринаде 3-5 минут. В стерилизованные банки укладываем зелень, чеснок, выкладываем кабачки и заливаем маринадом. Крышки окатить кипятком и закупорить банки. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания. Поздравляю, у Вас все получилось! Точно также можно консервировать огурчики и патиссоны. Огурцы нарезать не нужно. В букет зелени можете добавить все, что посчитаете нужным, например листья смородины, вишни. Пр