ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО

Эффектные шпинатно-мятные коржи. Шинат не чувствуется💯, а лишь даёт красивый цвет и сочность👌. Лаймово-мятная начинка на белом шоколаде, сырный крем и клубничная начинка - ОБАЛДЕННОЕ СОЧЕТАНИЕ‼️ Срочно записывайте рецепт👇 ⠀ 🎂На торт весом ~2,5 кг Диаметр 16 см ⠀ Бисквит: 🍰4 яйца 🍰250 грамм муки 🍰200 грамм сахара 🍰100 мл растительного масла 🍰100 грамм шпината 🍰20 грамм листьев мяты 🍰1 уп разрыхлителя ⠀ 👀Приготовление: Яйца очень важно взбить в воздушную полуплотную массу, все ингредиенты очень аккуратно вымешиваем. Выпекать до сухой шпажки, можно как в 1 форме, так и раздельно в двух. Температура 165 градусов. ⠀ 😋Лаймово-мятная начинка: 🍫70 грамм белого шоколада 🍫50 грамм сливочного масла 🍫120 грамм сливок 33% 🍫4 грамм желатина (замочить в 15 граммах воды) 🍫Листья мяты 5-7 грамм 🍫Цедра и сок 1 лайма ⠀ 😇Приготовление: Сливки доводим до кипения и выливаем на шоколад, масло комнатной температуры и мяту с цедрой. Пробиваем, добавляем растопленный желатин - пробиваем. Выливаем сок и делаем буквально 3 погружения миксером. Масса загустеет почти сразу. Охлаждаем 7-8 часов ⠀ ✨Клубничная начинка: 🍓350 грамм клубничного пюре 🍓50 грамм сахара 🍓25 грамм картофельного крахмала Все смешать и уварить на огне до загустения ⠀ 🍨Крем для начинки и тонкого слоя на выравнивание:⠀ ✔️800 грамм творожного сыра ✔️140 грамм сахарной пудры ✔️140 грамм сливок 33% Сыр взбиваем с пудрой до однородности, добавляем сливки и ещё раз взбиваем. ⠀ Пропитывать торт не обязательно, но если хотите, то можно для пропитки просто смешать сок лайма с 50 граммами воды, добавить сахар по вкусу и прокипятить😉. Готовьте с любовью и удовольствием!❤ #сладостидлярадости