Кутабы - украшение азербайджанского стола / “Kutabs“ - decoration of the Azerbaijani table
TThe description is below.
Здравствуйте.
Хочу предложить вам кутабы - блюдо азербайджанской кухни. На первый взгляд они неотличимы от уже знакомых вам дагестанских чуду. Но лишь на первый взгляд, попробуйте и убедитесь сами. Да, в силу географического соседства и некоторого сходства традиций чуду и кутабы близкие родственники, похожая технология приготовления. Разница же кроется в начинке: в чуду она может быть и сырной, и мясной, с добавками зелени и овощей и без добавок. А вот кутабы готовят исключительно с начинкой из зелени. И чем больше разновидностей зелени сошлось в начинке, тем они лучше. На гранитных плитах рецепт навеки не высечен, виды зелени и их пропорции варьируются в зависимости от того, что есть под рукой, от предпочтений, от местности. Но (НО!): зелень, только зелень и ничего, кроме зелени. И да поможет нам Великая Сковорода! ))))
Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала - подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.
- - -
Hello.
I want to offer you “kutabs“ - a dish of Azerbaijani cuisine. At first glance, they are indistinguishable from the Dagestani “chudu“ you already know. But only at first glance, try and see for yourself. Yes, due to geographical proximity and some similarity of traditions, “chudu“ and “kutabs“ are close relatives, similar cooking technology. The difference lies in the filling: in “chudu“ it can be both cheese and meat, with additives of greens and vegetables and without additives. But “kutabs“ are prepared exclusively with a filling of greens. And the more varieties of greens come together in the filling, the better they are. On granite slabs, the recipe is not carved forever, the types of greenery and their proportions vary depending on what is at hand, on preferences, on the terrain. But (BUT!): greenery, only greenery and nothing but greenery. And may the Great Frying Pan help us! ))))
I will be very grateful for your feedback and CONSTRUCTIVE criticism. Support the development of the channel - subscribe, like. description is below.
18 views
477
162
5 days ago 00:02:13 2
«Осторожно: горячо!» | Выпуск №50 | «Кутабы с сыром и зеленью»
6 days ago 00:00:46 580
Кутабы без раскатки теста
7 days ago 00:01:56 6
Бабушка научила 4
2 weeks ago 00:00:47 598
Кутабы.mp4
3 weeks ago 00:01:02 16K
Кутабы
3 weeks ago 00:04:22 10
КУТАБЫ С мясом / АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ / AY COOK
3 weeks ago 00:00:14 77
10. Выпечка. Рецепты
3 weeks ago 00:00:35 1.7K
КУТАБЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЬЮ (постные)
3 weeks ago 00:23:01 476
Натуральные Кутабы с Зеленью!
3 weeks ago 00:00:35 1.3K
Вкусная выпечка | Рецепты и видео
4 weeks ago 00:00:10 1
Сегодня на нашем Национальном музыкальном бульваре было очень колоритно!
4 weeks ago 00:00:47 344
Рецепты | Соленья | Закрутки
4 weeks ago 00:00:14 16.1K
Сельдерей | ПП рецепты. Стройнеем вместе.
4 weeks ago 00:03:20 1
Что, где есть в Баку. Самые вкусные места в Баку
4 weeks ago 00:02:25 3.1K
Вкусные, очень вкусные, из простых продуктов, элементарно готовятся. Удобный рецепт для тех, кто спешит. А как они вкусны с чаем
1 month ago 00:00:47 64K
Кутабы без раскатки теста👍️
1 month ago 00:00:42 1.2K
Современная Хозяюшка
1 month ago 00:00:48 1
Я в ШОКЕ как это легко и быстро! Знаменитые КУТАБЫ но без раскатки теста! Многие ждали этот рецепт!
1 month ago 00:00:46 98
Фитнес Кухня | Правильное Питание
1 month ago 00:09:45 1
Круче, чем чебуреки! Настоятельно рекомендую приготовить - намного полезнее и вкуснее.
1 month ago 00:02:26 1
Для перекуса с чаем самое то, их любит вся моя семья. Сытная и вкусная начинка, да и готовятся легко