Как создается соевый соус#грибы #аспергилл #вкус #здоровье #соусы #продукты #вкусныйроман

Вы когда-нибудь задумывались, как создается соевый соус? Первым шагом является использование специального гриба — аспергилла. Его смешивают с соевыми бобами и добавляют соль, растворяя все в воде. Затем важный этап: смесь оставляется бродить на срок от полгода до года. Гриб активно «переваривает» белки, разрушая их на более мелкие составляющие. Это называется жесткой ферментацией или гидролизацией. В результате этого процесса соевый соус приобретает свой уникальный вкус и аромат. Подписывайтесь на мои социальные сети: 🔥 Вконтакте: 🔥 Instagram: 🔥 Tenchat: 🔥 Yappi: 🔥 Tik Tok: @vkusnyroman 🔥 Дзен: 🔥 Одноклассники: 🔥 Rutube: 🔥 Telegram: